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【安昌】28元游安昌 歡歡喜喜辦年貨 重走《舌尖上的中國》美食路
發布日期:[2018-12-19 10:52:00]  來源(客運中心)  共閱[4046]

    本網通訊員王艷訊  有這樣一個江南古鎮,平日古樸安靜,每到冬天,就會出現一道特別的風景線——沿街掛滿了臘腸、醬鴨、魚干等。這股帶著醬味和酒香的煙火氣息,一下燃起了紅紅火火的傳統年味。在這里,你可以遇見江南最原汁原味的古鎮生活。——紹興安昌古鎮。

    古鎮依河而建,北岸為商市,南岸是民居,水上眾多石橋連接兩岸的往來。這里幾乎沒有旅游團,更多的是悠閑生活的當地人,很多人說,這就是十年前的西塘。
     “醬”被定義為紹興人餐桌上的基礎味道。安昌的臘腸和醬油遠近聞名,在《舌尖上的中國》中播出后更是火遍全國。掛在河岸邊竹架子上密密麻麻的臘腸也是古鎮一道特有的風景,古鎮上的"仁昌醬園"不僅是一景,也是安昌臘腸好吃的秘訣之一,走到里面,幾百只的醬缸整齊劃一,蔚為壯觀!在這些醬缸里,微生物的世界互相制約,此消彼長。“中國的醬”,在人類的發酵歷史上獨樹一幟,數千年間,它成就了中國人餐桌上味道的基礎距今已有100多年的歷史。
    安昌人制作臘腸十分考究,從選材、切肉、調料、灌制到晾曬,都是親力親為。臘腸灌好后就掛在自家門前,冬天低溫能確保不會變質,河邊通風可以很快吹干水份,也使得肉質更加緊實。像臘腸這樣到處串掛的還有醬鴨,這可是上等的人間美味,多一些咸香,少一分麻辣。兩千多米長的河岸旁依次掛滿,這就是所謂的“肉林”了吧。
    除了最出名的特色年貨之外,“扯白糖”,絕對是安昌的一大特產、一個品牌,還是非物質文化遺產呢!凡到安昌的游客,看到老街上邊扯邊賣的“扯白糖”,都會唾涎欲滴,不嘗鮮不甘心離開。當然還有家喻戶曉的濃郁紹興風味的粽子、年糕、梅干菜等,大家可以自己來逛逛吃吃。
    周末,帶著父母、孩子,一起去紹興安昌古鎮,淘年貨,看民俗,感受下老底子的紹興味道!
    客運中心站每周日9:00發班,12月23日首發,(40人以上成團)。
    發班時間為上午9:00,返程時間為下午15:00。
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